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Bergamotto Reggino

Il Bergamotto (nome scientifico Citrus bergamia Risso) è un agrume di origine geografica sconosciuta, apparso probabilmente per la prima volta […]

Il Bergamotto (nome scientifico Citrus bergamia Risso)

è un agrume di origine geografica sconosciuta, apparso probabilmente per la prima volta in Calabria dopo il 1300.  I più ritengono che derivi da un incrocio di altra specie, altri sostengono che sia una specie vera e propria la cui provenienza si ipotizza  da Cina, Spagna, Canarie.
Il primo bergamotteto di cui si ha notizia venne impiantato nelle vicinanze di Reggio Calabria nel 1750 da Nicola Parisi.
La produzione mondiale del bergamotto avviene in Calabria, tra Villa S. Giovanni e Gioiosa Ionica, in provincia di Reggio Calabria

Il frutto è di dimensione variabile peso medi 200g , la fioritura và da Novembre a Marzo, alla maturazione presenta un colore giallo,  la polpa è abbastanza consistente, ed ha un sapore fortemente acido e amaro, la buccia risulta molto ricca di oli essenziali.
In tempi passati l’essenza veniva estratta per pressione manuale dalla scorza del frutto e fatta assorbire da spugne naturali collocate su recipienti appositi Oggi l’essenza viene estratta per abrasione della scorza mediante un sistema di grattugie situate nelle apposite pelatrici.

L’essenza è utilizzata come componente di profumi e in molti prodotti atti a favorire l’abbronzatura; per lozioni del cuoio capelluto, nel campo farmaceutico, per le proprietà antireumatiche, diaforetiche e diuretiche;
Infine anche nell’industria dolciaria e nella produzione del liquore di bergamotto; quest’ultimo è consumato prevalentemente come digestivo o per aromatizzare dolci casalinghi, per granite o gelati.
Il profumo del liquore di bergamotto richiama quello della frutta, piena di sole incuriosendo il naso, mentre il suo gusto lascia in bocca sensazioni di calore, dolcezza, morbidezza difficilmente imitabili da altri tipi di liquori.

Riconoscimento DOP: Reg. CE n. 509/2001.

Consorzio Del Bergamotto
Via Nazionale, 74
89068 San Gregorio (RC
Tel: +39 0965 645170
Fax +39 0965 644571
E-mail: info@bergamottoconsorzio.it